Баклажаны в тесте

544743Отличная закуска для пикника! Да и не только пикника. Такое блюдо можно готовить и для домашнего ужина, и для выезда на дачу — оно годится везде. Единственное, что важно — его готовят впрок. На природе вы, конечно, такое не приготовите. А вот съест вся семья с удовольствием! Итак, берем 2-3 баклажана, 2-3 помидора, 0,5 л воды, 600 г муки, 150 г подсолнечного масла для теста, 2 яйца. Готовим зелень, соль, перец, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, немного подсолнечного масла для жарки. Это все, что нам надо. Сначала надо заняться тестом. В воду влить подсолнечное масло и хорошо вскипятить.

Отдельно в миске горкой приготовить нужное количество муки. Влить кипящую воду с маслом в муку и быстро замешать заварное тесто. Вбить два яйца и хорошо замесить. Оставить в сторонке, накрыв салфеткой. Когда кипятите воду, можно добавить, по желанию, немного соли. Теперь пора заняться баклажанами. Надо очистить их от кожицы, нарезать полосками  вдоль, толщиной не более 1 см. Посолить и сложить в миску, пусть немного стечет сок. Затем пожарить каждую полоску на подсолнечном масле с двух сторон, чтобы зарумянилась. Сложить пожаренные полоски в отдельную посуду. Начинка для баклажанных рулетиков готовится из всего, что угодно. Можно порезать зелень, посечь чеснок, посолить и поперчить. Можно порезать болгарский перец еще туда.

Это дело вашего выбора и вкуса. Кладем начинку на каждую полоску и сворачиваем рулетики из баклажанных полосок. Теперь очередь за тестом. Делим тесто на сколько частей, сколько у нас есть баклажанных рулетиков. Каждый кусочек теста с помощью муки раскатываем в тонкий пласт круглой формы. затем края с двух сторон заворачиваем всередину, чтобы получилась полоска тесте в два сложения чуть шире рулетика. Кладем на тесто наш рулет о осторожно сворачиваем его рулетиком. Выкладываем наши рулеты на противень, смазываем маслом и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Очень вкусное блюдо! Хлеб и овощи все вместе — универсальная закуска, короче говоря.

Вы можете поделиться этой публикацией в социальных сетях:

Теги

Обсуждения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рассылка анонсов

Введите свой e-mail:

Рассылка осуществляется ежедневно в 20:00 (Мск.)

«RuNews.org». Новости благотворительности
Телеканал «Улыбка ребёнка». Кинопремьеры
Поддержите «ТБН»